薄荷糖检测

检测项目

薄荷糖质量评价体系包含六大核心模块：

感官指标：外观形态（完整性/结晶状态）、色泽均匀度（人工色素异常析出）、气味纯正性（薄荷醇浓度梯度）、口感协调性（甜度/凉感平衡）

理化指标：水分活度（≤0.65）、还原糖含量（葡萄糖/果糖占比）、酸价（油脂氧化程度）、过氧化值（储存稳定性）、崩解时限（口腔溶解速率）

微生物指标：菌落总数（＜10⁴ CFU/g）、大肠菌群（MPN法阴性）、霉菌酵母菌（＜50 CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）

重金属残留：铅（≤0.5 mg/kg）、砷（≤0.3 mg/kg）、汞（≤0.1 mg/kg）、镉（≤0.1 mg/kg）

食品添加剂：人工甜味剂（安赛蜜/阿斯巴甜限量）、防腐剂（山梨酸钾/苯甲酸钠）、着色剂（亮蓝/柠檬黄合规性）

包装材料迁移物

检测范围

本检测方案适用于以下产品类别：

产品形态分类：硬质压片型薄荷糖、软质凝胶型薄荷糖、含药效成分功能性薄荷糖

原料构成差异：天然薄荷提取物制品、合成薄荷脑调配产品、复合植物精油配方产品

生产工艺区分：高温熬煮成型产品、低温冷压工艺制品、涂层包衣技术产品

特殊功能类型：无糖型（代糖添加）、维生素强化型、口气清新长效型

生产阶段覆盖：原料验收阶段基础筛查、半成品过程监控检验、成品出厂前全项测试

检测方法

依据GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》及相关补充规定执行：

感官分析：采用三点检验法进行差异识别，配备标准比色卡进行色度分级判定

理化测试：

水分测定：减压干燥法（GB 5009.3）结合卡尔费休库仑法双重验证

还原糖分析：斐林试剂滴定法（GB/T 5009.7）与高效阴离子色谱联用脉冲安培法互补应用

微生物检验：

需氧菌总数测定：平板计数法（GB 4789.2）结合快速酶底物法同步进行

致病菌筛查：实时荧光PCR技术配合选择性培养基培养双重确认机制

重金属检测：

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）完成多元素同步定量分析

石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）进行痕量铅元素精准测定

添加剂测定

超高效液相色谱-串联质谱法（UHPLC-MS/MS）实现34种合成甜味剂同步筛查

气相色谱-氢火焰离子化检测器（GC-FID）完成防腐剂组分分离定量

检测仪器

实验室配置满足CNAS认可要求的先进设备系统：

精密称量系统

色谱分析平台

超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用仪（UHPLC-QTOF/MS）用于未知物筛查

气相色谱-三重四极杆质谱联用仪（GC-MS/MS）完成挥发性物质精准分析

光谱检测设备

电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）用于常量金属元素快速测定

傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）进行原料真伪鉴别与掺假识别

微生物实验系统

全自动微生物鉴定系统（VITEK 2 Compact）实现致病菌快速分型

三级生物安全柜配合激光菌落计数器完成洁净度评估

物性分析仪器

质构剖面分析仪（TPA）量化硬度/脆性/粘附性等口感参数

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于薄荷糖检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。