膨化米饼质量检测体系包含以下关键指标：
理化指标
水分含量：控制范围≤7%
酸价（以脂肪计）：≤3mg/g
过氧化值（以脂肪计）：≤0.25g/100g
铅（Pb）含量：≤0.5mg/kg
黄曲霉毒素B₁：≤5μg/kg
微生物指标
菌落总数：≤10⁴CFU/g
大肠菌群：≤0.3MPN/g
霉菌计数：≤50CFU/g
沙门氏菌：不得检出/25g
感官特性
色泽：呈均匀米黄色或工艺指定色
形态：完整无破损且膨胀度≥85%
口感：酥脆度（破碎力≤50N）
杂质：目视无可见异物
添加剂残留
甜味剂（糖精钠、安赛蜜等）
防腐剂（山梨酸及其盐类）
抗氧化剂（BHA/BHT/TBHQ）
本标准适用于以下膨化米饼产品类型：
原料类别
纯大米基膨化制品
混合谷物膨化制品（大米占比≥50%）
功能性强化米饼（添加膳食纤维/维生素等）
包装形式
预包装产品（袋装/罐装/盒装）
散装称重产品
即食小包装产品（单包≤30g）
加工工艺
挤压膨化工艺制品
气流膨化工艺制品
微波膨化工艺制品
采用GB5009.3-2016第一法直接干燥法：取试样5g0.001g于铝制称量皿中，105℃2℃干燥至恒重后计算失重率
依据GB5009.229-2016冷溶剂指示剂滴定法：试样经石油醚提取脂肪后与氢氧化钾标准溶液反应至酚酞终点
执行GB5009.227-2016碘量法：脂肪提取液与冰乙酸-异辛烷混合溶剂反应后滴定游离碘
按GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量：试样经微波消解后进样分析特征谱线283.3nm吸光度
电子天平（精度0.0001g）、恒温干燥箱（控温精度1℃）、索氏提取装置、电位滴定仪（分辨率0.01mL）
原子吸收光谱仪（石墨炉配置）、紫外分光光度计（波长范围190-900nm）、荧光分光光度计（黄曲霉毒素专用）
生物安全柜（百级洁净度）、恒温培养箱（温度波动0.5℃）、菌落计数器（智能图像识别型）
1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。
2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。
3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。
4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。
5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。
以上是关于膨化米饼质量标准检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。
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