杏仁检测

检测项目

杏仁质量评价体系包含基础理化指标、卫生安全指标及特征性指标三大类共28项核心参数：

1.理化指标：水分含量（≤7%）、酸价（脂肪中游离脂肪酸含量）、过氧化值（脂肪氧化程度）、蛋白质含量（≥22g/100g）、粗脂肪含量（≥45g/100g）

2.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤25CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）

3.污染物限量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、黄曲霉毒素B1（≤5.0μg/kg）、苯并[a]芘（≤5.0μg/kg）

4.农药残留：涵盖有机磷类（敌敌畏、乐果等）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯）等56种常见农残筛查

5.食品添加剂：二氧化硫残留量（≤50mg/kg）、合成色素（柠檬黄、日落黄）非法添加筛查

检测范围

本检测体系适用于以下产品类型：

1.原料类：生杏仁（带壳/去壳）、熟制杏仁（烘烤/油炸）、盐焗杏仁等初加工产品

2.深加工产品：杏仁粉（细度≥80目）、杏仁油（冷榨/精炼）、杏仁蛋白提取物

3.复合食品：杏仁巧克力制品、杏仁糕点（水分活度≤0.85）、杏仁乳饮料（pH6.5-7.2）

4.特殊用途产品：婴幼儿辅食原料杏仁粉（需额外检测阪崎肠杆菌）、药用苦杏仁苷提取物

5.进口产品：美国大杏仁（扁桃仁）、澳洲甜杏仁等跨境商品合规性验证

检测方法

依据现行国家标准与行业规范实施标准化检测流程：

1.水分测定：采用105℃恒重法（GB5009.3-2016），样品粉碎粒度需通过1mm标准筛

2.酸价检测：冷溶剂自动电位滴定法（GB5009.229-2016），萃取溶剂为石油醚-乙醚混合液（1:1）

3.黄曲霉毒素B1：免疫亲和柱净化-高效液相色谱法（GB5009.22-2016），检出限达0.03μg/kg

4.农药多残留分析：QuEChERS前处理结合GC-MS/MS检测（GB23200.113-2018），可同步测定208种农药化合物

5.重金属检测：石墨炉原子吸收光谱法测定铅镉（GB5009.12-2017），氢化物原子荧光法测定总砷（GB5009.11-2014）

检测仪器

实验室配置满足CNAS认可要求的专业设备系统：

1.样品前处理设备：高速粉碎机（转速≥20000rpm）、冷冻干燥机（冷阱温度-50℃）、微波消解仪（控温精度1℃）

2.分析仪器：三重四极杆气质联用仪（GC-MS/MS7000D）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MSNexION350D）

3.快速筛查设备：酶标仪（波长范围340-850nm）、实时荧光PCR仪（温控精度0.1℃）

4.辅助设备：超纯水系统（电阻率18.2MΩcm）、生物安全柜（洁净度ISO5级）

5.计量器具：万分之一分析天平（量程220g/d=0.1mg）、pH计（分辨率0.01pH）均通过年度计量检定

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于杏仁检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。