食用农产品重金属残留检测-[北检院]北检(北京)检测技术研究院|第三方科研检测中心

检测项目

食用农产品重金属残留核心检测项目包括：铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、砷（As）、铬（Cr）五大类无机污染物。其中总砷与无机砷需分别测定，汞需区分总汞与甲基汞形态。特殊区域产品需增加铜（Cu）、锡（Sn）、镍（Ni）等扩展指标监测。限量标准严格遵循GB2762-2022规定：谷物镉≤0.1mg/kg、叶菜铅≤0.3mg/kg、鱼类甲基汞≤1.0mg/kg等分级管控要求。

检测范围

本检测体系适用于七大类食用农产品：

1.谷物及其制品：稻米、小麦、玉米等原粮及加工品

2.蔬菜类：叶菜类（菠菜、生菜）、根茎类（马铃薯、胡萝卜）

3.水果类：浆果（葡萄、草莓）、柑橘类等易富集重金属品种

4.畜禽产品：动物内脏（肝肾）、肌肉组织

5.水产品：近海鱼类（带鱼、鲳鱼）、贝类（牡蛎、扇贝）

6.食用菌类：香菇、平菇等人工栽培及野生品种

7.茶叶类：绿茶、红茶等初制茶及深加工制品

检测方法

实验室标准检测方法包含四大技术体系：

1.原子吸收光谱法（AAS）：适用于铅、镉的单元素定量分析，石墨炉法检出限可达0.01mg/kg

2.电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：实现多元素同步检测（铅/镉/砷/汞），检出限低至0.001μg/L

3.原子荧光光谱法（AFS）：专用于砷、汞形态分析，可区分三价砷与五价砷

4.X射线荧光光谱法（XRF）：用于现场快速筛查，满足半定量分析需求

样品前处理严格执行GB5009系列标准：蔬菜采用微波消解-赶酸处理；水产品需酶解提取有机汞；茶叶样品需进行灰化富集。

检测仪器

标准实验室应配置以下仪器设备：

1.原子吸收分光光度计：配备石墨炉自动进样系统及背景校正装置

2.ICP-MS联用系统：含碰撞反应池技术（CRC），有效消除质谱干扰

3.原子荧光光度计：配置氢化物发生装置及形态分析模块

4.X射线荧光光谱仪：配备真空系统及土壤/食品专用校准曲线

辅助设备包括微波消解仪（控温精度1℃）、超纯水系统（电阻率≥18.2MΩcm）、生物安全柜（HEPA过滤效率99.99%）等配套装置。所有仪器均需通过CMA资质认定并定期进行期间核查。

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于食用农产品重金属残留检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。

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