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冰片糖检测

北检官网    发布时间:2025-04-29 08:40:38     点击量:     相关:     关键字:冰片糖检测案例,冰片糖试验仪器,冰片糖检测机构

冰片糖检测摘要:冰片糖作为传统糖制品,其质量安全直接影响消费者健康与市场信誉。专业检测涵盖感官指标、理化参数(水分、蔗糖分等)、污染物(重金属、微生物)及添加剂残留等核心项目,需依据GB13104-2014《食品安全国家标准食糖》等规范执行。本文系统阐述冰片糖检测的技术要点与实施路径。  


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检测项目

冰片糖质量评价体系包含四大类共18项核心指标:感官指标要求晶体呈琥珀色半透明状且无明显杂质;理化指标涵盖水分(≤3.5%)、蔗糖分(≥97%)、还原糖分(≤0.8%)、电导灰分(≤0.15%)等基础参数;安全指标重点监控铅(≤0.5mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)、二氧化硫残留(≤30mg/kg)及致病菌(沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出);功能性指标包括溶解速度与结晶均匀度等工艺参数。特殊情况下需增加农药残留(有机磷类/拟除虫菊酯类)及非法添加物筛查。

检测范围

检测对象覆盖全产业链环节:原料端对甘蔗汁的pH值(5.8-6.4)、锤度(18-22°Bx)及杂质含量进行预检;生产过程中需监控熬煮温度(118-125℃)、结晶时间(48-72h)等关键工艺参数;成品检验包含500g/1000g规格包装的净含量偏差(≤±3%),以及运输储存后的水分增量(≤0.5%);包装材料需测试铝箔复合膜的氧气透过率(≤0.5cm³/m²·24h·0.1MPa)与热封强度(≥35N/15mm)。出口产品额外增加符合欧盟(EU) 2023/915重金属限量及美国FDA 21CFR184.1854标准的专项验证。

检测方法

感官检验采用GB 5009.1-2023规定的三点检验法,由5名持证评鉴师在D65标准光源下完成;水分测定执行GB 5009.3-2016第一法(直接干燥法),105℃恒温至恒重差<2mg;蔗糖分检测优先选用GB/T 35887-2018旋光法(精度±0.1°Z),争议样品采用NY/T 1751-2021高效液相色谱法复核;还原糖分按GB 5009.7-2023斐林试剂滴定法操作,终点判定采用电位滴定仪控制;二氧化硫残留量依据GB 5009.34-2022第二法(蒸馏-碘量法),蒸馏温度严格控制在100±2℃;重金属检测采用GB 5009.12-2023石墨炉原子吸收光谱法(铅检出限0.01mg/kg)与GB 5009.11-2023氢化物原子荧光光谱法(砷检出限0.02mg/kg)。

检测仪器

检测优势

1. 确保安全:通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性,防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量:通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量,增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命:通过检测可以发现呆扳手的潜在问题,及时进行维修和更换,延长其使用寿命。

4. 降低维护成本:通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题,避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率:通过检测可以确保呆扳手的正常使用,提高工作效率,减少因工具故障导致的生产损失。

  以上是关于冰片糖检测相关的简单介绍,具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准,工程师会根据不同产品类型的特点,选取相应的检测项目和方法,以最大程度满足客户的需求和市场的要求。

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