首页 > 服务领域 > 更多检测

苏式月饼检测

北检官网    发布时间:2025-04-29 08:36:24     点击量:4     相关:     关键字:苏式月饼检测周期,苏式月饼检测案例,苏式月饼试验仪器

苏式月饼检测摘要:苏式月饼作为传统节令食品,其质量安全需通过系统性检测保障。本文依据GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》等规范要求,重点解析理化指标、微生物限量、食品添加剂及污染物等核心检测项目。专业实验室需采用标准化方法对原料成分、加工工艺及成品质量实施全过程监控。  


因业务调整,部分个人测试暂不接受委托,望见谅。

想了解检测费用多少?

有哪些适合的检测项目?

检测服务流程是怎样的?

想获取报告模板?

联系我们

检测项目

苏式月饼质量检测体系包含基础理化指标、微生物安全指标、食品添加剂合规性及污染物控制四大维度。理化指标涵盖水分含量(≤12%)、脂肪含量(≥20%)、酸价(≤5mg/g)、过氧化值(≤0.25g/100g)等关键参数。微生物指标重点监控菌落总数(n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵)、大肠菌群(n=5,c=2,m=10,M=10²)及致病菌(沙门氏菌/金黄色葡萄球菌)的限量标准。食品添加剂需验证脱氢乙酸钠(≤0.5g/kg)、山梨酸钾(≤1.0g/kg)等防腐剂使用合规性,同时监测合成色素及甜味剂的非法添加情况。污染物控制涉及铅(≤0.5mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)等重金属残留量以及苯并芘(≤5μg/kg)等加工污染物。

检测范围

检测范围覆盖原料端至消费终端的全产业链环节:原料验收阶段需对小麦粉的灰分(≤0.75%)、面筋含量进行测定;猪油/植物油需检验酸价(≤3mg/g)、过氧化值(≤0.25g/100g)及黄曲霉毒素B₁(≤20μg/kg)。馅料成分需验证豆沙的糖精钠残留量(不得检出)、坚果类原料的霉菌毒素污染情况。生产过程监控包括烘烤温度均匀性验证(中心温度≥85℃)、冷却车间空气洁净度(沉降菌≤50CFU/皿)及设备接触面的微生物污染水平。成品检验除常规项目外,需特别关注酥皮分层效果与馅料分布均匀性等工艺特性指标。

检测方法

水分测定执行GB 5009.3直接干燥法:将样品粉碎后于101℃±2℃烘箱干燥至恒重;酸价检测依据GB 5009.229电位滴定法:试样经石油醚提取后采用氢氧化钾标准溶液滴定;过氧化值测定按GB 5009.227硫代硫酸钠滴定法操作:油脂提取物与碘化钾反应后定量游离碘。微生物检验参照GB 4789系列标准:菌落总数采用平板计数法(36℃±1℃培养48h±2h),大肠菌群使用VRBA培养基进行确认试验。防腐剂分析采用GB 5009.28高效液相色谱法:C18色谱柱分离后通过紫外检测器定量;重金属残留量依据GB 5009.12石墨炉原子吸收光谱法测定:样品经微波消解后导入原子化器进行特征谱线分析。

检测仪器

检测优势

1. 确保安全:通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性,防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量:通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量,增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命:通过检测可以发现呆扳手的潜在问题,及时进行维修和更换,延长其使用寿命。

4. 降低维护成本:通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题,避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率:通过检测可以确保呆扳手的正常使用,提高工作效率,减少因工具故障导致的生产损失。

  以上是关于苏式月饼检测相关的简单介绍,具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准,工程师会根据不同产品类型的特点,选取相应的检测项目和方法,以最大程度满足客户的需求和市场的要求。

北检研究院

最新发布
相关项目
推荐服务
仪器展示

北检研究院 第三方服务平台

  北检院拥有完善的基础实验平台、先进的实验设备、强大的技术团队、标准的操作流程、优质的合作平台和强大的工程师网络。我们为各大院校以及中小型企业提供多种服务,其中包括:

  · 基本参数、机械强度、电气性能、生物试验、特殊性能的分析测试,涵盖了生物药物、医疗器械、机械设备及配件、仪器仪表、装饰材料及制品、纺织品、服装、建筑材料、化妆品、日用品、化工产品(包括危险化学品、监控化学品、民用爆炸物品、易制毒化学品)等多个领域。我们的服务覆盖了全方位的研究和检测需求,并为客户提供高效、准确的数据报告,以支持您的研发和市场质量把控。

  其中,本研究院设有七大基础服务平台,分别是:细胞生物学研究平台、分子生物学研究平台、病理学研究平台、免疫学研究平台、动物模型研究平台、蛋白质与多肽研究平台以及测序和芯片研究平台。北检研究院提供全面、正规、严谨的服务,为您的研究保驾护航,确保研究成果的准确和深入。

  此外,本研究院还设有四大创新研发中心,包括分子诊断开发平台,CRISPR/Cas9靶向基因修饰药物开发平台,纳米靶向载药创新平台,创新药物筛选平台。这些研发中心运用新技术和新方法,为您提供创新思路和破局之策。

  不仅如此,本院还为从事相关研究的团队和企业,提供个性化服务,为您的项目量身定制解决方案。无论是公司研发项目,还是个人或团队的研究,我们都将全力协助,以期更好地推动科学事业的发展。

本文链接:https://www.bjstest.com/fwly/qt/27312.html

上一篇:港式月饼检测

下一篇:流心月饼检测