米线检测-[北检院]北检(北京)检测技术研究院|第三方科研检测中心

检测项目

米线检测体系包含五大核心模块：感官指标验证产品色泽、气味与组织形态的合规性；理化指标重点测定水分含量（≤14.0%）、酸度值（≤6.0mL/10g）及灰分残留量；微生物指标涵盖菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100CFU/g）及致病菌筛查；食品添加剂专项检测涉及脱氢乙酸钠等防腐剂限量；污染物监控包括铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）等重金属及黄曲霉毒素B₁（≤5.0μg/kg）的痕量分析。

检测范围

本检测方案适用于干制米线、鲜湿米线及即食型预包装产品的全链条质量管控。具体覆盖原料籼米的农残与重金属本底值测定；生产过程中半成品的pH值动态监测；成品包装前的微生物污染风险评估；以及流通环节中不同储存条件（常温/冷藏）下的品质稳定性验证。针对散装称重产品与定量包装商品分别执行GB 31637-2016《食品安全国家标准食用淀粉制品》及GB 7718-2011预包装食品标签通则的差异化检验规程。

检测方法

感官检验采用目视法（GB/T 35881-2018）进行色泽均匀度分级评估，嗅觉法判定酸败异味阈值。水分测定执行GB 5009.3-2016直接干燥法（105℃±2℃恒重法），酸度值分析依据GB 5009.239-2016酸碱滴定法完成标准化操作流程。菌落总数按GB 4789.2-2022平板计数法培养48小时判读结果，沙门氏菌检验采用GB 4789.4-2016增菌分离法进行三级生物安全管控。重金属元素采用GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法完成ppb级定量分析，黄曲霉毒素B₁通过GB 5009.22-2016免疫亲和层析净化-HPLC法实现测定。

检测仪器

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于米线检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。

北检研究院

北检研究院第三方服务平台

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