重庆小面检测-[北检院]北检(北京)检测技术研究院|第三方科研检测中心

检测项目

感官指标

色泽：面条自然黄白色泽均匀度

气味：无酸败味或异常油脂味

口感：面条弹性与咀嚼阻力测定

杂质：目视检查异物混入情况

理化指标

酸价（KOH）≤3 mg/g

过氧化值≤0.25 g/100g

水分含量12%-15%范围控制

铅（Pb）≤0.2 mg/kg

镉（Cd）≤0.1 mg/kg

微生物指标

菌落总数≤10⁴ CFU/g

大肠菌群≤10 CFU/g

霉菌计数≤50 CFU/g

致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）不得检出

食品添加剂

苯甲酸及其钠盐≤0.5 g/kg

山梨酸及其钾盐≤0.5 g/kg

脱氢乙酸钠≤0.3 g/kg

合成着色剂（柠檬黄/日落黄）禁用核查

检测范围

主食材类

碱水面条：pH值8.1-9.3区间监测

辣椒油：苏丹红Ⅰ-Ⅳ筛查

酱油膏：氨基酸态氮≥0.4 g/100mL验证

调味辅料

花椒粉：灰分≤7%控制值测定

姜蒜汁：二氧化硫残留量≤50 mg/kg

芝麻酱：黄曲霉毒素B₁≤5 μg/kg限值检验

即食配菜

腌制萝卜干：亚硝酸盐≤20 mg/kg测试

油炸豌豆：丙烯酰胺生成量监控

肉末臊子：挥发性盐基氮≤15 mg/100g判定

包装材料

塑料碗具：双酚A迁移量≤0.6 mg/kg测试

纸质餐盒：荧光增白剂定性分析

密封膜：总迁移量≤10 mg/dm²合规性验证

检测方法

感官检验法: GB 5009.228-2016《食品感官分析导则》执行目视/嗅觉/味觉评价体系

酸价测定法: GB 5009.229-2016自动电位滴定仪法测定游离脂肪酸含量

过氧化值测定法: GB 5009.227-2016硫代硫酸钠滴定法进行油脂氧化程度分析

重金属检测法: GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测定铅镉含量

微生物培养法: GB 4789.2-2016平板计数法完成菌落总数定量分析

检测仪器

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于重庆小面检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。

北检研究院

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