乌龙茶检测

检测项目

乌龙茶质量评价体系包含五大核心模块：

感官品质：外形（条索紧结度/色泽润度）、香气类型（花香/果香/火工香）、汤色透明度、滋味醇厚度及叶底完整度

理化指标：水分（≤7.0%）、总灰分（≤6.5%）、水浸出物（≥32%）、茶多酚（18-35%）、咖啡碱（2.0-4.5%）及游离氨基酸总量

污染物残留：铅（≤5.0mg/kg）、镉（≤1.0mg/kg）等重金属；六六六、滴滴涕等58种农残限量；赭曲霉毒素A（≤5.0μg/kg）

微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤40MPN/100g）、霉菌与酵母菌（≤50CFU/g）及致病菌不得检出

添加剂筛查：人工色素（柠檬黄/日落黄）、甜味剂（糖精钠/甜蜜素）及香精成分的定性定量分析

检测范围

检测方法

感官审评法：依据GB/T 23776-2018标准组建5人评审组，采用150ml审评杯、1:50茶水比进行三泡法评审

理化分析技术：

水分测定：GB 5009.3-2016直接干燥法（105℃±2℃恒重）

灰分测定：GB 5009.4-2016马弗炉550℃灼烧法

茶多酚测定：GB/T 8313-2018酒石酸亚铁比色法（波长540nm）

污染物检测方法：

重金属：GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测铅

农残筛查：GB 23200.113-2018气相色谱-质谱联用法（GC-MS/MS）

微生物检验流程：GB 4789系列标准进行培养基培养与菌落计数

检测仪器

电子分析天平（0.1mg精度）

用于精确称量样品质量，符合JJG 1036-2008计量规程要求

紫外可见分光光度计（波长范围190-900nm）

配备1cm石英比色皿进行茶多酚、咖啡碱等成分的定量分析

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS/MS）

配置DB-5MS色谱柱（30m×0.25mm×0.25μm），实现农残多组分同步筛查

原子吸收光谱仪（AAS）

采用塞曼背景校正技术测定铅、镉等重金属元素含量

微生物培养系统

包含二级生物安全柜、恒温培养箱（30℃±1℃）及菌落计数仪组成完整微生物检验平台

微波消解仪（高压密闭系统）

CEM Mars6型设备进行样品前处理，消解温度可达220℃±5℃

高效液相色谱仪（HPLC）

C18反相色谱柱分离人工添加剂成分，DAD检测器进行定性定量分析

关键参数控制标准表

注：所有检测数据需满足GB/T 30357.3-2015《乌龙茶第3部分：技术条件》及GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》双重要求。

典型农残检测流程示例： 1.样品粉碎过40目筛 → 2.乙腈提取 → 3.PSA净化 → 4.GC-MS/MS分析 → 5.NIST谱库比对 → 6.外标法定量

重要提示：感官评审室需满足GB/T18797-2012规定的光照条件（1000±200Lx），环境温度控制在20-25℃，相对湿度60±5%。

图示说明：原子吸收光谱仪需定期使用国家标准物质GSB04-1721-2004进行校准验证。

质量控制要求： 每批次样品须包含空白对照样、加标回收样及有证标准物质样三类质控样本， 回收率应控制在80-120%范围内。

技术要点： 茶叶粉碎过程需采用液氮冷冻研磨技术， 防止挥发性香气成分损失， 研磨细度应达到80目以上。

认证依据： 实验室需通过CMA资质认定， 关键设备应具备有效的计量检定证书， 操作人员持检验员职业资格证书上岗。

参考文献： 1.《茶叶审评与检验》第五版 2.AOAC Official Method 2005.02

声明： 本文件所述方法均引自现行有效国家标准， 具体实施时需结合实验室实际条件进行调整验证。

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于乌龙茶检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。