北检官网 发布时间：2025-04-25 09:22:49 点击量： 相关： 关键字：黄油检测标准,黄油项检测报价,黄油检测范围
黄油检测摘要：黄油作为乳制品的重要品类，其质量安全需通过科学检测手段进行验证。专业检测涵盖理化指标（脂肪含量、酸价）、污染物（重金属、农药残留）、微生物（菌落总数）及感官特性等核心项目。实验室依据GB19646-2010《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》等规范实施检测，确保产品符合食品安全与营养标准要求。
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黄油质量评价体系包含基础理化指标、安全卫生指标及功能性指标三大类：
基础理化指标：脂肪含量（≥80%为基本要求）、水分含量（≤16%）、酸价（≤3.0 mg/g）、过氧化值（≤0.13 g/100g）
安全卫生指标：铅（≤0.05 mg/kg）、砷（≤0.1 mg/kg）、黄曲霉毒素M1（≤0.5 μg/kg）、农药残留（六六六≤0.05 mg/kg）
微生物指标：菌落总数（≤50000 CFU/g）、大肠菌群（≤10 CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）
功能性指标：熔点测定（28-36℃）、碘值（26-40 g/100g）、皂化值（210-235 mg KOH/g）
感官特性：色泽（乳白至浅黄）、组织状态（均匀细腻）、气味（特有乳脂香）
现行检测体系覆盖全品类黄油产品：
原料类型：动物源性黄油（牛乳/羊乳基）、植物基人造黄油
加工工艺：发酵型黄油（乳酸菌发酵工艺）、非发酵型黄油
功能细分：烘焙专用黄油、涂抹型黄油、无水奶油制品
包装形式：块状定型包装（200g-5kg）、液态灌装产品、独立小包装制品
特殊品类：低脂黄油（脂肪含量60-75%）、强化营养型黄油（维生素A/D添加）
标准化实验室采用国际通用分析方法：
脂肪测定：GB 5009.6-2016 索氏提取法（正己烷溶剂体系）
酸价测定：GB 5009.229-2016 冷溶剂自动电位滴定法（滴定终点pH8.3）
重金属检测：GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收光谱法（铅元素测定）
微生物检验：GB 4789.2-2016 平板计数法（36±1℃培养48±2h）
农药残留分析：GB 23200.113-2018 气相色谱-质谱联用法（QuEChERS前处理）
现代化实验室配置专业分析设备：
1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。
2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。
3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。
4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。
5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。
以上是关于黄油检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。
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