蜜饯麦芽糖醇检测

检测项目

麦芽糖醇含量：测定蜜饯中麦芽糖醇的总浓度，确保符合安全标准。具体检测参数包括浓度范围50-200g/kg。

水分含量：测量产品的含水比例，防止变质。具体检测参数为含水量低于12%。

灰分测定：评估无机物残留量。具体检测参数灰分低于0.3%。

重金属残留：检测铅镉等重金属污染。具体检测参数铅<0.05mg/kg。

微生物检验：分析细菌霉菌等污染水平。具体检测参数总菌落数<500CFU/g。

pH值测定：评估产品的酸度稳定性。具体检测参数pH范围3.5-4.5。

糖醇纯度：分析麦芽糖醇的纯度百分比。具体检测参数纯度>99%。

添加剂残留：检测其他甜味剂或防腐剂。具体检测参数残留量<0.01mg/kg。

标签一致性：验证实际含量与标签声明符合度。具体检测参数误差<5%。

抗氧化剂检测：测量食品抗氧化剂残留。具体检测参数如BHA<0.005mg/kg。

色素分析：确保合成色素合法使用。具体检测参数色素含量<法定限值。

包装迁移测试：评估有毒物质从包装渗入。具体检测参数迁移量<0.01mg/kg。

检测范围

水果蜜饯：各类果脯如杏脯桃脯产品。

蔬菜蜜饯：胡萝卜或姜片蜜饯制品。

坚果蜜饯：糖渍核桃或杏仁产品。

蜜饯糖果：软糖或硬糖含麦芽糖醇。

低糖蜜饯制品：专为低糖饮食设计的食品。

糖尿病专用食品：无糖蜜饯使用麦芽糖醇。

儿童零食蜜饯：零食类蜜饯产品。

出口蜜饯产品：符合国际法规的蜜饯。

有机蜜饯：有机认证的蜜饯制品。

蜜饯酱料：蜜饯基调味酱产品。

蜜饯馅料：用于烘焙的填充物。

传统蜜饯：地方特色蜜饯如话梅。

检测标准

GB/T 5009.9 食品中糖醇的测定方法。

GB 4789.2 食品微生物学检验菌落总数测定。

ISO 11292 游离糖和糖醇的测定标准。

ASTM D3458 食品糖醇测试方法。

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准。

GB 5009.12 食品中铅的测定方法。

ISO 5536 水分含量测定通用标准。

GB 5009.34 食品中二氧化硫的测定。

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离定量麦芽糖醇含量，功能包括糖醇浓度测量。

气相色谱质谱联用仪：分析微量杂质和添加剂残留，功能识别未知化合物分子。

紫外可见分光光度计：测量特定波长吸收值，功能评估糖醇纯度和稳定性。

水分测定仪：快速测定产品水分比例，功能确保干燥度符合标准。

pH计：测定酸度参数，功能监控产品酸碱平衡。

原子吸收光谱仪：检测重金属元素含量，功能测定铅镉等残留水平。

微生物培养箱：培养样品微生物，功能计数细菌和霉菌污染。

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于蜜饯麦芽糖醇检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。