萨其玛检测

检测项目

水分含量：测定产品中水分百分比，参数范围0-100%，精度0.5%，确保储存稳定性。

糖分含量：测量总糖和还原糖水平，参数范围0-50g/100g，精度0.1%，评估甜度控制。

脂肪含量：检测油脂成分，参数范围0-30g/100g，精度0.2%，监控营养均衡。

蛋白质含量：评估营养价值，参数范围0-20g/100g，精度0.3%，验证原料质量。

灰分含量：测量无机残留物，参数范围0-5%，精度0.05%，检查加工纯净度。

酸价：检测油脂酸败程度，参数范围0-10mgKOH/g，精度0.1，防止氧化变质。

过氧化值：评估氧化稳定性，参数范围0-50meq/kg，精度0.5，确保新鲜度。

微生物检测：包括菌落总数和大肠菌群，参数如菌落总数<1000CFU/g，预防污染风险。

添加剂检测：分析防腐剂和色素，参数符合GB2760限量，保障安全使用。

重金属检测：测定铅和砷含量，参数如铅<0.2mg/kg，精度0.01mg/kg，控制毒性风险。

农药残留：检测有机磷等残留物，参数范围0-0.1mg/kg，精度0.001mg/kg，确保原料安全。

黄曲霉毒素：测量毒素含量，参数如B1<5μg/kg，精度0.1μg/kg，防止霉菌污染。

食品添加剂残留：监控甜味剂和稳定剂，参数范围0-100mg/kg，精度1mg/kg，验证合规性。

感官评价：包括色泽和气味，参数依据标准评分体系，确保产品接受度。

包装密封性：检测气密程度，参数如泄漏率<0.1%，保障保质期。

检测范围

传统萨其玛：以面粉和糖为主要原料的甜点，检测其基础成分和安全性。

巧克力味萨其玛：添加可可或巧克力风味的产品，分析添加剂和风味一致性。

水果味萨其玛：包含干果或香精的品种，检测农药残留和水分控制。

无糖萨其玛：使用代糖的低糖版本，评估甜味剂含量和营养指标。

有机萨其玛：采用有机认证原料生产，验证农药残留和重金属限量。

萨其玛原料小麦粉：检测蛋白质和灰分含量，确保加工适用性。

萨其玛糖浆：分析糖分和添加剂，监控甜度稳定性。

萨其玛包装材料：包括塑料或纸质包装，检测迁移物和密封性能。

萨其玛生产线样品：在线采集产品，执行微生物和成分快速检测。

进口萨其玛：针对海外产品，验证是否符合目标国标准要求。

出口萨其玛：确保满足国际食品安全法规，进行综合检测。

萨其玛半成品：如面团或糖浆混合物，检测水分和添加剂预控制。

萨其玛成品批次：随机抽样检测，覆盖所有关键项目确保一致性。

特殊人群萨其玛：如儿童或低脂版本，加强重金属和营养分析。

萨其玛储存样品：在不同温湿度条件下检测，评估保质期变化。

检测标准

依据GB5009.3-2016测定食品中水分含量。

采用GB5009.8-2016进行糖分含量分析。

遵循GB5009.6-2016检测脂肪含量。

使用ISO21527-1:2008执行微生物菌落总数测定。

依据GB2760-2014监控食品添加剂使用限量。

参考GB5009.12-2017测定铅等重金属含量。

采用ISO6496:1999分析灰分含量。

遵循GB5009.229-2016检测酸价和过氧化值。

使用GB23200.113-2018进行农药残留筛查。

依据ISO16050:2003测定黄曲霉毒素含量。

参考GB4789.2-2016执行微生物大肠菌群检测。

采用GB5009.28-2016分析防腐剂残留。

遵循ASTME2469-06进行感官评价标准化。

使用GB/T21332-2008检测包装密封性能。

检测仪器

烘箱：用于水分和灰分测定，功能为加热干燥样品至恒重。

紫外可见分光光度计：测量添加剂和色素含量，功能为光谱分析定量检测。

气相色谱仪：检测农药残留和脂肪酸，功能为分离和识别挥发性化合物。

原子吸收光谱仪：测定重金属如铅和砷，功能为元素浓度精确量化。

微生物培养箱：用于菌落总数检测，功能为提供恒温环境培养微生物。

pH计：测量酸度和酸价，功能为电化学法确定酸碱平衡。

电子天平：称量样品精确至0.0001g，功能为质量基础数据采集。

离心机：分离样品中固体和液体成分，功能为加速沉淀过程。

水分活度仪：评估产品储存稳定性，功能为测量水分迁移特性。

密封性测试仪：检测包装气密程度，功能为加压法评估泄漏率。

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于萨其玛检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。