狮子糕检测

检测项目

水分含量：测定狮子糕的湿度水平，确保产品保质期，参数如水分≤15.0%。

脂肪含量：评估油脂比例影响口感，参数如总脂肪10.0%-20.0%。

总糖含量：检测还原糖和蔗糖总和，参数如总糖≤30.0%。

蛋白质含量：分析营养值指标，参数如蛋白质≥5.0%。

灰分含量：测定无机残留物，参数如灰分≤2.0%。

铅含量：重金属污染控制，参数如铅≤0.2mg/kg。

砷含量：监控毒性元素，参数如砷≤0.1mg/kg。

农药残留：检测有机磷类残留，参数如≤0.01mg/kg。

微生物总数：评估卫生状况，参数如菌落总数≤1000CFU/g。

大肠菌群：指示粪便污染风险，参数如≤10MPN/g。

添加剂检测：监测防腐剂合规性，参数如苯甲酸钠≤0.1g/kg。

感官评价：检查外观、气味、口感，无具体参数但需符合标准描述。

酸价：测定油脂氧化程度，参数如酸价≤3.0mg/g。

过氧化值：评估油脂新鲜度，参数如过氧化值≤0.25g/100g。

黄曲霉毒素：控制霉菌毒素风险，参数如B1≤5.0μg/kg。

检测范围

原料面粉：检测小麦粉的质量和安全，包括水分和灰分指标。

食用油：狮子糕制作用油脂，检测酸价和过氧化值。

糖类原料：如白糖或红糖，检测纯度和杂质含量。

添加剂成分：防腐剂和色素，确保使用合规。

成品狮子糕：最终产品全面检测，涵盖理化及微生物项目。

包装材料：塑料袋或纸盒，检测卫生和迁移物。

生产环境：工厂空气及表面，微生物采样评估。

水质：制作过程用水，检测重金属和微生物。

零售产品：超市销售狮子糕，随机抽样检测。

出口食品：国际市场狮子糕，符合国际标准要求。

学校供餐：食堂供应狮子糕，加强微生物控制。

线上销售产品：电商平台狮子糕，包装完整性检测。

传统作坊产品：小规模生产狮子糕，成分分析。

节日礼品装：礼盒狮子糕，添加剂和感官评价。

冷链储存产品：冷藏狮子糕，微生物稳定性检测。

检测标准

依据GB5009.3-2016测定水分含量。

GB5009.6-2016用于脂肪含量检测。

ISO2173:2003测定可溶性固形物如糖分。

GB5009.11-2014检测砷含量。

GB5009.12-2017用于铅含量测定。

GB23200.113-2018检测农药残留。

GB4789.2-2016测定菌落总数。

GB4789.3-2016用于大肠菌群计数。

GB2760-2014规范添加剂使用限值。

ISO4833-1:2013微生物检测通用方法。

ASTME1627-20重金属痕量分析标准。

GB5009.229-2016测定酸价和过氧化值。

GB5009.22-2016检测黄曲霉毒素。

检测仪器

水分测定仪：快速测定样品湿度，功能为烘干称重法应用。

脂肪提取仪：采用索氏提取法，功能为准确分离总脂肪。

紫外可见分光光度计：检测糖分和添加剂，功能为光谱分析。

原子吸收光谱仪：测定重金属如铅砷，功能为元素定量。

气相色谱仪：分析农药残留，功能为分离鉴定化合物。

微生物培养箱：培养细菌计数，功能为控制温度湿度。

pH计：测量酸碱度，功能为评估产品稳定性。

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于狮子糕检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。