巢蜜质量检测

检测项目

水分含量、蔗糖含量、葡萄糖含量、果糖含量、羟甲基糠醛（HMF）、酸度值、淀粉酶活性、灰分含量、电导率值、铅含量、镉含量、砷含量、汞含量、锌含量、铁含量、大肠菌群总数、霉菌计数、酵母菌计数、嗜渗酵母计数、沙门氏菌检验、志贺氏菌检验、金黄色葡萄球菌检验、氯霉素残留量、四环素类残留量、磺胺类残留量、硝基呋喃代谢物残留量、农药残留（拟除虫菊酯类）、蜂蜡残留量、花粉种类鉴定、抗生素耐药基因筛查、抗氧化活性测定

检测范围

槐花原生态巢蜜、荆条蜜巢脾切片样本、荔枝蜜整块巢脾样本、椴树蜜成熟封盖巢脾样本、枣花蜜人工巢础样本、混合花源巢蜜样本、有机认证巢蜜样本、出口欧盟规格巢蜜样本、山区野生蜂群采集样本、平原养殖蜂群采集样本、意大利蜜蜂产巢蜜样本、中华蜜蜂产巢蜜样本、灭菌处理巢蜜样本、未灭菌原生态样本、春季采集新鲜巢脾样本、秋季采集陈年巢脾样本、塑料基人工巢础样本、天然蜂蜡巢础样本、含蜂王浆成分复合巢蜜样本、含花粉成分混合巢蜜样本、低温结晶状态样本、高温液化状态样本、辐照杀菌处理样本、紫外线消毒处理样本、真空包装商业成品样本散装批发原料样本电商平台抽检样本医疗机构送检样本科研机构研究用样海关进出口抽检样

检测方法

水分测定采用常压干燥法（GB5009.3），通过105℃恒温干燥至恒重计算失水量；糖类组分分析使用高效液相色谱法（GB18932.22），配备示差折光检测器进行定量；HMF检测依据GB5009.128采用紫外分光光度法；重金属元素采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定（GB5009.268）；微生物检验执行GB4789系列标准进行平板培养计数；抗生素残留采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）进行多组分同时测定；农药残留分析参照GB23200.113使用气相色谱-质谱联用技术；蜂蜡纯度检验通过熔点测定和气相色谱脂肪酸组成分析相结合。

检测标准

GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜
GB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
GB4789.2-2022食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB/T18932.16-2023蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定
SN/T0852-2012进出口蜂蜜检验规程
NY/T637-2020蜂产品加工技术规范
GH/T18796-2023巢蜜生产质量规范
JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则

检测仪器

电子分析天平（精度0.0001g）用于精确称量样品；恒温干燥箱执行水分及灰分测定；高效液相色谱仪（HPLC）配备示差折光检测器分析糖类组分；紫外可见分光光度计完成HMF及抗氧化活性测定；原子吸收光谱仪（AAS）进行重金属元素定量分析；电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）实现痕量元素超灵敏检测；气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）用于农药残留及脂肪酸组成分析；全自动微生物鉴定系统完成致病菌快速筛查；实时荧光PCR仪开展抗生素耐药基因分子检测；超高效液相色谱-串联质谱仪（UHPLC-MS/MS）执行多类别兽药残留同步分析；生物安全柜保障微生物检验操作安全；恒温培养箱维持特定温度环境进行菌落培养。

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于巢蜜质量检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。