动植物油脂质量检测

检测项目

酸价、过氧化值、碘值、皂化值、不皂化物含量、水分及挥发物含量、杂质含量、熔点测定值、凝固点测定值、烟点测定值、色泽（罗维朋比色）、气味评价指标滋味评价指标折光指数相对密度脂肪酸组成反式脂肪酸含量铅含量砷含量汞含量镉含量有机磷农药残留拟除虫菊酯类农药残留黄曲霉毒素B1苯并芘抗氧化剂（BHA/BHT/TBHQ）塑化剂（邻苯二甲酸酯类）溶剂残留量氧化稳定性测试过氧化氢酶活性胆固醇含量维生素E含量甾醇组成甘油三酯组成

检测范围

大豆油菜籽油花生油玉米油葵花籽油橄榄油棕榈油椰子油芝麻油米糠油棉籽油亚麻籽油菜籽原油茶籽油葡萄籽油核桃油猪板油牛脂肪羊脂肪鸡脂肪鱼肝油鲸蜡油脂乳脂（黄油）可可脂棕榈仁油月见草油脂沙棘果油脂杏仁油脂鳄梨油脂工业混合油脂煎炸废弃油脂生物柴油原料油脂饲料级动物脂肪化妆品用植物基底油脂

检测方法

滴定法：依据GB5009.229-2016测定酸价及皂化值，通过氢氧化钾溶液中和反应定量游离脂肪酸。
碘量法：按GB5009.227-2016测定过氧化值，利用硫代硫酸钠滴定释放的碘计算过氧化物含量。
气相色谱法：采用GB5009.168-2016进行脂肪酸组成分析，通过色谱柱分离甲酯化产物并定量各组分。
原子吸收光谱法：依据GB5009.12-2017测定铅镉等重金属元素，基于特征波长吸光度建立定量模型。
液相色谱-质谱联用法：按照GB23200.113-2018筛查农药残留及塑化剂，结合保留时间和质谱碎片实现精准定性定量。
荧光光度法：参照GB5009.22-2016检测黄曲霉毒素B1，利用衍生化反应增强荧光信号强度。
折光仪法：根据GB/T5527-2010测定折光指数判断油脂纯度及掺伪情况。
加速氧化试验：通过Rancimat法评估氧化稳定性，记录诱导期预测货架期。

检测标准

GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB2716-2018食品安全国家标准植物油
GB/T5530-2022动植物油脂酸值和酸度测定
GB/T5538-2022动植物油脂过氧化值测定
GB/T17376-2008动植物油脂脂肪酸甲酯制备
SN/T0801.23-2020进出口动植物油脂检验规程
ISO660:2020Animalandvegetablefatsandoils-Determinationofacidvalueandacidity
AOCSCd3d-63(2017)AcidValueofFatsandOils

检测仪器

自动电位滴定仪：配备pH复合电极和温度传感器，实现酸价/过氧化值的全自动精确测定。
气相色谱仪：配置FID检测器和毛细管色谱柱，完成脂肪酸甲酯的高效分离与定量分析。
电感耦合等离子体质谱仪：用于痕量重金属元素的多元素同步检测，检出限可达ppb级。
紫外可见分光光度计：执行碘值测定及苯并芘等特定污染物的吸光度分析。
快速溶剂萃取仪：实现农药残留的高效提取与净化前处理过程自动化。
旋转蒸发浓缩系统：配合真空泵完成样品溶液的低温浓缩处理。
罗维朋比色计：标准化光源系统定量评价油脂色泽等级。
氧化稳定性分析仪：通过温度控制模块和电导率传感器自动记录诱导期数据。

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

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