养身糕质量检测

检测项目

养身糕质量检测体系包含5大类23项核心指标：

微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌酵母菌（≤500CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）

理化指标：水分含量（≤12%）、酸价（≤5mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、pH值（6.0-7.5）

重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

食品添加剂：防腐剂（山梨酸≤1.0g/kg）、甜味剂（糖精钠≤0.15g/kg）、色素（柠檬黄≤0.1g/kg）

营养成分：蛋白质含量（≥8%）、膳食纤维（≥6%）、维生素B族（B1≥0.3mg/100g）、钙元素（≥200mg/100g）

检测范围

本检测方案适用于以下4类养身糕产品：

传统配方类：阿胶糕、黑芝麻糕、茯苓芡实糕等含中药材成分制品

功能性添加类：益生菌糕点、胶原蛋白肽糕点、富硒谷物制品等特殊功能宣称产品

有机认证类：通过GB/T19630认证的有机原料制备糕点

进口产品类：原产地为日本、东南亚等地的跨境销售养生糕点

检测方法

微生物检测：

菌落总数测定按GB4789.2-2022平板计数法执行

致病菌筛查采用实时荧光PCR技术（ISO/TS13136:2012）

重金属分析：

铅/镉采用石墨炉原子吸收光谱法（GB5009.12-2017）

总砷测定执行氢化物原子荧光光谱法（GB5009.11-2014）

添加剂检验：

防腐剂采用超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）

合成色素分析参照GB5009.35-2016进行梯度洗脱分离

营养组分测定：

蛋白质含量按凯氏定氮法（GB5009.5-2016）测定

维生素B1采用荧光分光光度法（GB5009.84-2016）定量分析

检测仪器

微生物实验室配置：

全自动微生物培养箱（温度精度0.5℃）

实时荧光定量PCR仪（检出限≤10CFU/g）

重金属分析设备组：

石墨炉原子吸收光谱仪（检出限0.01μg/L）

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）配备碰撞反应池技术

化学分析系统：

超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（UPLC-QqQ-MS）

全自动凯氏定氮系统（消化温度420℃5℃）

辅助设备群组：

CEMSMART6微波消解仪（压力控制精度1psi）

SartoriusCP225D电子天平（可读性0.01mg）

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于养身糕质量检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。