蒸馏酒检测-[北检院]北检(北京)检测技术研究院|第三方科研检测中心

检测项目

蒸馏酒质量安全检测体系包含六大核心指标：1.甲醇含量作为首要安全指标，依据GB2757-2012规定不得超过0.6g/L；2.杂醇油总量需控制在0.15-0.6g/L区间；3.铅、锰等重金属元素执行GB2762限量标准；4.乙酸乙酯等酸酯类物质构成风味特征指标；5.甜味剂、防腐剂等食品添加剂残留量；6.菌落总数及大肠菌群等微生物指标。其中甲醇与氰化物检测对以木薯为原料的蒸馏酒具有特殊重要性。

检测范围

本检测方案适用于40%vul以上乙醇浓度的各类蒸馏酒产品：1.中国白酒（酱香型、浓香型等）需重点监控酸酯平衡及氨基甲酸乙酯；2.威士忌产品需测定橡木桶陈酿产生的糠醛类物质；3.伏特加需强化重金属迁移量测试；4.朗姆酒重点监测蔗糖发酵副产物；5.杜松子酒需建立萜烯类物质的特征图谱；6.白兰地需建立挥发性酚类物质数据库。特殊工艺产品需增加塑化剂迁移量及氨基甲酸乙酯专项检测。

检测方法

1.气相色谱法（GC-FID）用于甲醇、高级醇及酯类物质的定量分析，采用DB-WAX毛细管柱实现复杂组分分离；2.顶空-气相色谱质谱联用法（HS-GC/MS）测定氨基甲酸乙酯；3.原子吸收光谱法（AAS）测定铅、锰等金属元素；4.离子色谱法（IC）分析氰化物含量；5.高效液相色谱法（HPLC）测定安赛蜜等甜味剂；6.紫外分光光度法测定总醛含量；7.微生物限度检查采用薄膜过滤法。其中甲醇测定需严格遵循GB5009.266规定的衍生化前处理流程。

检测仪器

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于蒸馏酒检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。

北检研究院

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