老白干香型白酒品质检测-[北检院]北检(北京)检测技术研究院|第三方科研检测中心

检测项目

老白干香型白酒品质检测体系包含三大类核心指标：理化指标项下涵盖酒精度偏差度（±1%vul）、总酸（以乙酸计）≥0.40g/L、总酯（以乙酸乙酯计）≥1.20g/L等基础参数；感官特性项设置色泽澄清度、窖香浓郁度、入口绵甜度等6项评价维度；卫生安全指标重点监控铅（≤0.5mg/kg）、氰化物（≤8.0mg/L）、塑化剂（DEHP≤1.5mg/kg）等关键风险因子。

检测范围

检测对象覆盖全生产链条：原料端包括高粱淀粉含量（≥62%）、小麦蛋白质含量（10-13%）、水质硬度（≤4.5mmul/L）等基础指标；酿造过程监控酒醅酸度（1.8-3.0g/100g）、基酒酒精度波动值（±0.5%vul）；成品检验涉及500ml/瓶至5L/坛不同包装规格的密封性、酒体稳定性及风味成分衰减率等质量参数。

检测方法

采用GB/T 10345-2022《白酒分析方法》进行常规理化检测，其中总酸测定执行酸碱滴定法（精密度RSD≤1.5%），塑化剂检测参照GB 5009.268-2016采用固相萃取-GC/MS法（检出限0.02mg/kg）。风味物质分析使用顶空固相微萃取结合GC-Olfactometry技术，可准确定性己酸乙酯、乳酸乙酯等12种特征组分。感官评价依据QB/T 4259-2023实施标准化盲品测试，配置经过认证的评酒委员组（≥5人）进行三轮独立打分。

检测仪器

实验室配置Waters ACQUITY UPLC H-Class超高效液相色谱仪（酯类物质分离度≥1.5），Agilent 7890B-5977B GC/MS系统（质量扫描范围10-1050amu）用于微量成分分析。酒精度测定采用Anton Paar DMA 4500M数字密度计（分辨率0.0001g/cm³），重金属检测使用PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪（铅元素检出限0.003mg/L）。辅助设备包含梅特勒FE28-Std pH计（精度±0.01）、Labconco冻干机（真空度≤0.120mbar）等专用装置。

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于老白干香型白酒品质检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。

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