牛油检测

检测项目

牛油质量评价体系包含四大类核心检测项目：

理化指标：酸价（AV）、过氧化值（POV）、水分及挥发物含量、不皂化物含量、熔点测定（滑动熔点/滴点）、碘值测定

污染物限量：铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、汞（Hg）等重金属总量测定；苯并[a]芘等多环芳烃类物质；黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2/M1系列

：需氧菌总数（TAMC）、霉菌与酵母菌总数（TYMC）、大肠菌群定量检测、沙门氏菌定性分析

特征组分分析：脂肪酸组成比例（C14:0-C18:3系列）、反式脂肪酸含量测定、胆固醇定量分析

检测范围

牛油检测覆盖全产业链质量控制节点：

原料级检测：生脂肪组织新鲜度判定（挥发性盐基氮）、原料预处理过程微生物控制水平评估

加工过程监控：精炼工序脱酸效率验证（游离脂肪酸含量）、脱色工艺多环芳烃去除效果评价

成品质量检验：包装产品过氧化值稳定性跟踪（加速氧化试验）、货架期预测模型建立所需参数测定

：温度波动对晶体结构影响的流变学测试（锥入度测定）、光照条件下抗氧化剂衰减规律研究

检测方法

依据现行国家标准及国际通行方法开展实验：

理化指标测定： GB 5009.229-2016《酸价测定》电位滴定法 GB 5009.227-2016《过氧化值测定》碘量法 ISO 662:1998《动植物油脂水分及挥发物含量测定》烘箱法

： GB 5009.12-2017《铅测定》石墨炉原子吸收光谱法 GB 5009.11-2014《砷测定》氢化物原子荧光光谱法 GB 5009.27-2016《苯并[a]芘测定》液相色谱-荧光检测法

： GB 4789.2-2022《菌落总数测定》倾注平板法 GB 4789.3-2016《大肠菌群计数》MPN法 ISO 6579-1:2017《沙门氏菌检验》分子生物学鉴定法

检测仪器

实验室配置满足CNAS认可要求的精密设备：

： 全自动电位滴定仪（梅特勒T50） 氧弹式热量计（Parr 6400） 低温差示扫描量热仪（DSC214 Pulyma） 旋转流变仪（MCR302）

： 电感耦合等离子体质谱联用仪（ICP-MS NexION 350D） 原子荧光光谱仪（AFS-9330） 微波消解系统（MARS6）

： 三重四极杆液质联用仪（LC-MS/MS QTRAP6500+） 气相色谱-氢火焰离子化检测器（GC-FID Agilent8890） 凝胶渗透色谱净化系统（GPC1260）

： 全自动微生物鉴定系统（VITEK2 Compact） 实时荧光定量PCR仪（QuantStudio5） 生物安全柜（Class II A2型） 恒温恒湿培养箱（精度±0.5℃）

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于牛油检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。