炒米检测

检测项目

理化指标

水分含量测定（控制范围≤14%）、酸价（以脂肪计≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

微生物指标

菌落总数（n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g）、大肠菌群（n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（0/25g）

食品添加剂

防腐剂（苯甲酸及其钠盐≤0.5g/kg）、抗氧化剂（TBHQ≤0.2g/kg）、甜味剂（糖精钠≤0.15g/kg）

检测范围

原料类型

糯米基炒米（直链淀粉含量≥15%）、粳米基炒米（直链淀粉含量≤2%）、混合米基炒米（糯米与粳米配比1:1至3:1）

加工工艺

传统砂炒工艺（温度180-220℃）、现代滚筒炒制工艺（温度150-180℃）、油炸膨化工艺（棕榈油浸炸温度160-190℃）

包装材料

聚乙烯复合膜包装（厚度80-120μm）、铝箔真空包装（氧气透过率≤0.5cm³/m²·24h·0.1MPa）、纸质罐装容器（荧光性物质≤0.1cm²/100cm²）

检测方法

理化指标测定

GB 5009.3-2016直接干燥法测水分、GB 5009.229-2016冷溶剂自动电位滴定法测酸价、GB 5009.227-2016碘量法测过氧化值

污染物分析

GB 5009.22-2016免疫亲和层析净化HPLC法测黄曲霉毒素B1、GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测铅、GB 5009.15-2014电感耦合等离子体质谱法测镉

微生物检验

GB 4789.2-2016平板计数法测菌落总数、GB 4789.3-2016 MPN法测大肠菌群、GB 4789.4-2016选择性培养基法测沙门氏菌

添加剂检测

GB 5009.28-2016液相色谱法测防腐剂、GB 5009.32-2016气相色谱法测抗氧化剂、GB 5009.35-2016离子色谱法测甜味剂

检测仪器

基础设备组

电子天平（精度0.0001g）、恒温干燥箱（控温精度±1℃）、索氏提取装置（萃取效率≥95%）、马弗炉（最高温度1200℃）

分析仪器组

高效液相色谱仪（HPLC-C18色谱柱）、原子吸收光谱仪（石墨炉自动进样系统）、电感耦合等离子体质谱仪（检出限≤0.01μg/kg）

微生物设备组

生物安全柜（洁净度ISO 5级）、恒温培养箱（温度波动±0.5℃）、全自动菌落计数仪（识别精度±5%）

辅助设备组

微波消解仪（控温精度±2℃）、高速离心机（最大转速15000rpm）、超声波提取器（频率40kHz±5%）

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

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