挂面检测

检测项目

挂面检测体系包含五大核心模块：

感官指标：色泽均匀度评估（白度值≥65）、气味纯正性验证（无异味）、外观完整性检验（断条率≤5%）

理化指标：水分含量（≤14.5%）、酸度（≤4.0 mL/10g）、过氧化苯甲酰残留量（≤0.3g/kg）

微生物指标：菌落总数（≤30000 CFU/g）、大肠菌群（≤90 MPN/100g）、霉菌计数（≤100 CFU/g）

添加剂残留：苯甲酸及其盐类（不得检出）、脱氢乙酸钠（≤0.5g/kg）

重金属污染物：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

检测范围

检测方法

感官检验法：依据GB/T 20573-2006建立标准化感官评价室（照度≥540 lx），由5名经培训的评审员进行盲样测试。

水分测定法：采用GB 5009.3-2016规定的直接干燥法，样品粉碎后于105℃±2℃烘箱干燥至恒重。

过氧化苯甲酰检测法：执行GB 5009.34-2022高效液相色谱法（HPLC），流动相为甲醇-乙酸铵溶液（60:40）。

重金属分析流程：按GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量；GB 5009.15-2014原子荧光法测定镉元素。

微生物培养法

检测仪器

PEB系列电子天平

量程0.1mg-500g，用于精确称量样品及试剂配制。

UV-2600型分光光度计

波长范围190-900nm，配备1cm石英比色皿进行吸光度测定。

GC-MS QP2020 NX气相色谱质谱联用仪

配备DB-5MS毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm），用于挥发性物质分析。

AA-7000原子吸收光谱仪

石墨炉升温程序：干燥110℃/30s→灰化400℃/20s→原子化2000℃/5s。

LC-20A高效液相色谱仪

C18色谱柱（4.6×250mm,5μm），流速1.0mL/min，柱温30℃。

BHC-1300II生物安全柜

洁净度等级ISO5级，用于微生物样本前处理操作。

注：所有检测活动均应符合《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）及《食品安全国家标准　预包装食品标签通则》（GB7718-2011）相关规定。

图示说明：重金属检测流程包含样品消解→定容过滤→仪器分析→数据校正四阶段 图示说明：微生物检验路径涵盖培养基制备→梯度稀释→平板培养→菌落计数

典型实验数据示例： 样品编号 水分(%) 过氧化苯甲酰(mg/kg) 铅(mg/kg) GMLX-001 13.2 未检出 0.08 GMLX-002 14.1 0.12 0.15 GMLX-003 12.8 未检出 0.05 允许误差范围 ±0.3% ±0.02mg/kg ±0.03mg/kg

重要提示：实验室应定期参加CNAS组织的PT能力验证计划，确保检测结果符合ISO/IEC17025:2017体系要求。

引用文献： 1.《粮油检验　挂面烹调损失率测定》LS/T6118-2017 2.《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定》LS/T6108-2014 3.《食品中致病菌限量》GB29921-2021

资质标识：CMA计量认证编号/CNAS认可标识/LIMS系统认证代码 资质标识：省级质检机构授权证书编号/国际实验室比对代码

最后修订日期：2023年8月｜版本号：V3.1｜文件编号：QM-LAB-FD0042 数据有效性声明：本文件技术参数有效期至2026年12月31日

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于挂面检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。