氢化植物油检测-[北检院]北检(北京)检测技术研究院|第三方科研检测中心

检测项目

氢化植物油的核心检测项目包括：反式脂肪酸（TFA）含量测定、酸价（AV）与过氧化值（POV）分析、重金属残留（铅/砷/汞/镉）检测、塑化剂（DEHP/DINP）筛查以及抗氧化剂（BHA/BHT/TBHQ）定量分析。其中反式脂肪酸作为氢化工艺副产物需重点监控，依据GB 28050-2011规定需标注含量值。酸价反映油脂水解程度指标限值为3 mg/g（KOH），过氧化值则表征氧化变质程度（限值0.25 g/100g）。

检测范围

氢化植物油检测覆盖食品工业用油脂制品全链条：烘焙食品专用油（人造奶油/起酥油）、乳制品替代油脂（植脂末/咖啡伴侣）、快餐食品煎炸油等终端产品；工业级氢化油原料（棕榈油/大豆油/菜籽油）的工艺前处理阶段；化妆品基质油及生物柴油原料的合规性验证。同时包含生产过程中半成品油的实时质量监控。

检测方法

1. 反式脂肪酸测定：采用GB 5009.257-2016规定的气相色谱法（GC-FID），通过CP-Sil 88毛细管柱实现C18:1t至C18:3t异构体分离

2. 酸价/过氧化值测定：执行GB 5009.229-2016电位滴定法，使用氢氧化钾标准溶液进行自动终点判定

3. 重金属检测：依据GB 5009.12-2017原子吸收光谱法（AAS），石墨炉模式测定铅/镉含量

4. 塑化剂筛查：参照GB 31604.30-2016建立LC-MS/MS方法，采用MRM模式实现18种邻苯二甲酸酯同步分析

5. 抗氧化剂定量：按GB 5009.32-2016实施高效液相色谱（HPLC）分离，二极管阵列检测器进行峰纯度验证

检测仪器

1. 气相色谱仪：配置FID检测器及60m极性毛细管柱系统

2. 傅里叶变换红外光谱仪：配备ATR附件用于快速筛查反式脂肪酸特征峰（966 cm⁻¹）

3. 全自动电位滴定仪：精度达0.001mL的计量系统

4. 石墨炉原子吸收光谱仪：配备横向加热平台及塞曼背景校正模块

5. 三重四极杆液质联用仪：ESI离子源配合C18色谱柱实现痕量物质分析

6. 微波消解系统：密闭式反应罐满足油脂样品前处理需求

7. 冷冻离心机：-20℃温控条件下完成脂质相分离操作

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于氢化植物油检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。

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