ISO22000食品检测

检测项目

ISO22000体系要求覆盖食品生产全过程的危害监测：

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌（GB 4789.10-2016）、金黄色葡萄球菌（SN/T 2153-2008）、单核细胞增生李斯特氏菌（ISO 11290-1）

化学污染物：农药残留（GB 23200.113-2018）、兽药残留（GB 31650-2019）、重金属（铅/镉/汞/砷 GB 5009.268-2016）、丙烯酰胺（GB 5009.204-2014）

物理危害物：金属碎片（X射线检测）、玻璃杂质（密度分选）、塑料微粒（显微分析）

过敏原筛查：麸质蛋白（ELISA法）、花生蛋白（PCR法）、乳制品成分（液相色谱法）

检测范围

检测对象覆盖食品供应链全环节：

原料验收阶段：农产品初始污染物筛查、饲料添加剂合规性验证

生产过程监控：加工设备表面微生物采样（ATP生物荧光法）、热加工中心温度验证（红外热成像仪）

成品质量检验：包装密封性测试（负压检漏仪）、货架期稳定性试验（加速老化箱）

：冷链温度连续性记录（数据记录仪）、仓储环境微生物监测（空气采样器）

检测方法

依据国际/国家标准建立方法体系：

分子生物学技术：实时荧光PCR（SN/T 1961-2007）用于食源性致病菌快速鉴定

色谱分析技术：HPLC-MS/MS（GB 23200.121-2021）测定多农残化合物

光谱分析技术：原子吸收光谱法（GB 5009.12-2017）测定重金属元素含量

：酶联免疫吸附法（GB/T 5009.199-2003）筛查黄曲霉毒素B1

：金属探测仪（SJ/T 11636-2016）灵敏度达Φ0.8mm Fe/Φ1.2mm SUS

检测仪器

实验室需配置符合CNAS认可要求的设备系统：

：全自动菌落计数仪（误差≤±5%）、VITEK 2 Compact微生物鉴定系统

：三重四极杆液质联用仪（检出限达0.01μg/kg）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）

：电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS RSD＜3%）、原子荧光光谱仪（AFS）

：ATP生物荧光检测仪（RLU值分辨率1个数量级）、胶体金读数仪（CV值≤8%）

：X射线异物检测机（最小识别0.3mm金属颗粒）、金属探测门禁系统

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于ISO22000食品检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。