食品检中毒素类检测-[北检院]北检(北京)检测技术研究院|第三方科研检测中心

检测项目

食品中毒素类检测涵盖五大核心项目：真菌毒素（黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇）、海洋生物毒素（雪卡毒素、河豚毒素、贝类毒素）、植物源性毒素（龙葵碱、氰苷类化合物）、微生物代谢毒素（肉毒杆菌毒素）以及化学污染物（丙烯酰胺、多环芳烃）。其中真菌毒素在谷物及坚果类产品中检出率最高需重点监控；海洋生物毒素主要存在于特定水产品中需建立区域性监测方案；化学污染物则需关注食品加工过程产生的次生毒害物质。

检测范围

法定检测范围覆盖12大类食品基质：粮食及其制品（小麦、玉米、大米等）、食用油脂及其制品、水产动物及其制品（贝类、河豚鱼等）、乳与乳制品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、调味品（酱油、醋）、饮料类（果蔬汁）、酒类、茶叶及相关制品、食用菌及其制品、保健食品原料。针对不同基质建立差异化的预处理流程：固体样品需经粉碎-均质-溶剂萃取三级处理；液态样品采用固相萃取柱富集净化；半固态样品实施基质分散固相萃取技术。

检测方法

现行有效方法体系包含三大技术路线：色谱法（高效液相色谱法HPLC测定黄曲霉毒素；气相色谱-质谱联用法GC-MS分析多环芳烃）、免疫分析法（酶联免疫吸附法ELISA快速筛查呕吐毒素；胶体金试纸条现场初筛黄曲霉毒素M1）及分子生物学方法（实时荧光PCR检测产毒基因）。其中GB 5009系列标准规定HPLC-FLD法为真菌毒素确证方法；SN/T标准体系对进出口食品采用LC-MS/MS进行多残留同步测定；AOAC官方方法对海洋毒素适用小鼠生物测定法与细胞毒性试验相结合的技术路径。

检测仪器

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于食品检中毒素类检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。

北检研究院

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