绿色食品食用菌NY/T749-2012检测-[北检院]北检(北京)检测技术研究院|第三方科研检测中心

检测项目

依据NY/T749-2012标准要求，绿色食品食用菌需完成四大类共32项关键指标检测：

理化指标：水分含量（≤12%）、灰分（≤8.0%）、粗蛋白质（≥15%）、总糖（≥20%）及粗纤维（≤15%）

污染物限量：铅（≤1.0mg/kg）、镉（≤0.5mg/kg）、总汞（≤0.1mg/kg）、无机砷（≤0.5mg/kg）

农药残留：六六六（≤0.05mg/kg）、滴滴涕（≤0.05mg/kg）、毒死蜱（≤0.05mg/kg）等18种有机磷及拟除虫菊酯类农药

微生物指标：大肠菌群（≤30MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）、金黄色葡萄球菌（不得检出）

检测范围

本标准适用于以下食用菌产品的质量认证与监督检验：

干制食用菌：香菇、黑木耳、银耳等经脱水处理的初级农产品

鲜品食用菌：平菇、金针菇、杏鲍菇等新鲜采收的食用菌子实体

加工制品：即食菌类产品、调味菌片等深加工食品

特殊品种：松茸、牛肝菌等野生食用菌的商品化产品

检测方法

各项目的标准检测方法严格遵循国家食品安全系列标准：

水分测定：GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法直接干燥法

重金属检测：GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅；GB 5009.15-2014原子荧光法测镉

农药残留分析：GB 23200.113-2018气相色谱-质谱联用法测定有机磷类农药

微生物检验：GB 4789.3-2016大肠菌群计数MPN法；GB 4789.4-2016沙门氏菌定性检验法

检测仪器

完成全项检测需配置以下专业设备系统：

精密分析天平：感量0.1mg级电子天平用于样品称量

紫外可见分光光度计：波长范围190-900nm，用于总糖及蛋白质测定

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：配备NIST数据库用于农药多残留筛查

原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双系统满足不同重金属元素分析需求

原子荧光光谱仪：专用汞/砷元素分析系统

微生物培养系统：包含生物安全柜、恒温培养箱及全自动菌落计数仪

样品前处理设备：微波消解仪、高速离心机及固相萃取装置

检测优势

1. 确保安全：通过检测可以确保防爆用呆扳手的安全性，防止在使用过程中引发火灾或爆炸。

2. 提高质量：通过检测可以提高防爆用呆扳手的产品质量，增强其市场竞争力。

3. 延长使用寿命：通过检测可以发现呆扳手的潜在问题，及时进行维修和更换，延长其使用寿命。

4. 降低维护成本：通过定期检测可以及时发现呆扳手的问题，避免因故障导致的停机和维修成本。

5. 提高工作效率：通过检测可以确保呆扳手的正常使用，提高工作效率，减少因工具故障导致的生产损失。

　　以上是关于绿色食品食用菌NY/T749-2012检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。

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