GB 5009.123-[北检院]北检(北京)检测技术研究院|第三方科研检测中心

本文详细介绍了GB 5009.123标准在食品污染物检测中的应用，包括检测项目、检测范围、检测方法和所需仪器设备。

检测项目

1. 食品中重金属污染物：包括铅、镉、汞、砷等。

2. 食品中农药残留：针对不同农药的残留量进行检测。

3. 食品中兽药残留：检测兽药在食品中的残留情况。

4. 食品中生物毒素：如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。

5. 食品中放射性污染物：检测食品中的放射性核素含量。

6. 食品中微生物污染物：检测食品中的细菌、真菌等微生物含量。

7. 食品中化学添加剂：检测食品中允许使用的化学添加剂含量。

8. 食品中生物活性物质：检测食品中的生物活性物质，如抗氧化物质、维生素等。

检测范围

1. 畜禽肉及其制品。

2. 水产品及其制品。

3. 谷物及制品。

4. 蔬菜及水果。

5. 饮料及冷饮。

6. 食品添加剂。

7. 食品包装材料。

8. 食品接触材料。

检测方法

1. 食品中重金属污染物：采用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。

2. 食品中农药残留：使用高效液相色谱法、气相色谱法等。

3. 食品中兽药残留：采用高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法等。

4. 食品中生物毒素：使用酶联免疫吸附测定法、免疫色谱法等。

5. 食品中微生物污染物：采用微生物培养、实时荧光定量PCR等方法。

6. 食品中化学添加剂：使用高效液相色谱法、气相色谱法等。

7. 食品中生物活性物质：采用高效液相色谱法、质谱法等。

检测仪器设备

1. 原子吸收光谱仪。

2. 电感耦合等离子体质谱仪。

3. 高效液相色谱仪。

4. 气相色谱仪。

5. 液相色谱-质谱联用仪。

6. 酶联免疫吸附测定仪。

7. 免疫色谱仪。

8. 微生物培养箱。

9. 实时荧光定量PCR仪。

10. 电子天平。

　　以上是关于GB 5009.123相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。

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