榴莲检测

检测项目

榴莲检测体系包含五大核心模块：

理化指标：可溶性固形物含量（14%-30%）、水分活度（≤0.85）、pH值（6.0-7.5）、总酸度（≤0.5%）及过氧化值（≤0.15g/100g）

微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌酵母计数（≤10³CFU/g）、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌等致病菌的定性检测

农药残留：涵盖有机磷类（敌敌畏、毒死蜱等）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯）等42种常用农药的定量分析

重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）的原子吸收光谱测定

感官指标：果肉色泽（乳白至金黄）、气味特征（硫化物挥发性物质含量）、质地分级（A级果肉率≥85%）等品质评价

检测范围

现行检测标准适用于以下产品类型：

进口/国产鲜果：整果重量分级（1.5-5kg）、果刺密度（8-12根/cm²）、果柄完整性等外观指标

速冻果肉制品：中心温度（≤-18℃）、冰晶形态（显微镜观察）、解冻失水率（≤5%）等冷链参数

深加工产品：榴莲干水分含量（≤8%）、油炸制品酸价（≤3mg/g）、果酱可溶性固形物（≥65°Brix）等加工特性

特殊品种鉴定：通过DNA条形码技术区分猫山王、金枕、苏丹王等栽培品种的真实性

包装材料测试

检测方法

理化分析：依据GB 5009.5-2016测定蛋白质含量；采用折光仪法测定可溶性固形物；电位滴定法测定总酸度

微生物检验：参照GB 4789.2-2016进行菌落总数平板计数；GB 4789.4沙门氏菌MPN法定性检测；3M测试片法快速筛查致病菌

农残检测：QuEChERS前处理结合GC-MS/MS测定有机磷类农药；UPLC-MS/MS分析拟除虫菊酯类残留；酶抑制率法现场快速筛查

重金属测定：微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测铅镉；氢化物发生原子荧光法测砷汞；ICP-MS多元素同步分析技术

检测仪器

色谱分析系统：Agilent 7890B气相色谱-三重四极杆质谱联用仪（GC-MS/MS）、Waters ACQUITY UPLC H-Class超高效液相色谱仪

所有检测活动均依据现行有效的国家标准GB/T 19648-2021《水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定》、SN/T 1961-2007《进出口食品中过敏原成分检测方法》等技术规范执行，实验室需通过CMA资质认定及CNAS认可

北检(北京)检测技术研究院

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是关于榴莲检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。