质量控制(总膳食纤维)试剂盒检测-[北检院]北检(北京)检测技术研究院|第三方科研检测中心

检测项目

总膳食纤维试剂盒主要测定样品中不可溶性与可溶性膳食纤维总量，包括纤维素、半纤维素、木质素及果胶等组分。根据ISO 6865:2000分类标准，需区分抗性淀粉与非淀粉多糖的定量分析。关键质量控制指标涵盖酶解效率验证（≥95%）、空白回收率（98%-102%）及平行样RSD值（≤2.5%）。特殊样品需同步测定低聚果糖、菊粉等功能性膳食纤维亚类。

检测范围

本方法适用于谷物制品（小麦粉、糙米等）、果蔬加工品（果酱、蔬菜干）、保健食品（代餐粉、膳食补充剂）及宠物食品等基质。对于高脂肪样品（脂肪含量＞10%）需预先脱脂处理；含糖量＞25%的样品应调整酶解参数。婴幼儿配方食品需按GB 5413.6要求进行方法适应性验证。

检测方法

采用酶-重量法三阶段处理流程：
1. 酶解阶段：使用热稳定α-淀粉酶（pH6.0,95℃）、蛋白酶（pH7.5,60℃）和淀粉葡萄糖苷酶（pH4.5,60℃）分步水解
2. 沉淀阶段：加入4倍体积95%乙醇溶液（20±2℃）静置60min
3. 过滤阶段：使用孔径10-15μm的硅藻土坩埚真空抽滤（压力≤50kPa）
平行样需进行双空白校正（试剂空白与基质空白），灰化温度控制在525±25℃，恒重判定标准为两次称量差≤0.5mg。

检测仪器

实验系统应配置以下设备：
• 恒温水浴振荡器：温控精度±0.5℃，振荡频率120rpm
• 真空抽滤装置：配备压力表（0-100kPa）和缓冲瓶
• 马弗炉：带程序升温功能（升温速率5℃/min）
• 分析天平：感量0.1mg（符合ISO 9001:2015校准规范）
• pH计：分辨率0.01pH单位，三点校准（pH4.01/7.00/10.01）
关键耗材包括耐高温α-淀粉酶（活性≥3000U/mL）、无灰分滤纸（直径55mm）及硅烷化玻璃器皿。所有仪器均需通过CNAS认可的计量机构进行年度校准

北检(北京)检测技术研究院

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是关于质量控制(总膳食纤维)试剂盒检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。

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